Moderní kuchyně se rychle vyvíjí, proto je těžké sledovat všechny trendy a vymoženosti, které nám technologie nabízí. Ustupuje se od smažení na oleji, peče nebo vaří se na páře nebo pomocí jiné technologie. Oblíbené je pomalé vaření, ale také přístroje, které vám zdravé jídlo vytvoří natotata. Pojďte se podívat, co můžete v moderních kuchyních objevit a nechte se inspirovat!
Konvektomat
Konvektomat vaří rychle za pomocí páry a horkého vzduchu. Pokrmy z něj jsou zdravé, protože neobsahují karcinogenní látky, které vznikají přepalováním tuků. Konvektomaty jsou hitem v restauracích a dostávají se i do běžných českých domácností. Chuť masa, zeleniny nebo omáčky z konvektomatu je lahodná a čistá. Jídlo z něj si rychle zamilujete a nedáte na něj dopustit. Lahodné jsou z konvektomatu především ryby nebo divočina.
Horkovzdušná fritéza
Hranolky, ryba i další dobroty se dříve smažily výhradně na oleji a všichni si pamatujeme nevábivé smradlavé fritézy, které zvládaly jen ultra mastné pokrmy. Dnes už je alternativou fritéza, ve které pouze cirkuluje horký vzduch a olej není téměř na smažení potřeba. Jídlo z fritézy je krásně křehké, rovnoměrně udělané a zároveň zdravé. Na internetu najdete celou řadu receptů k těmto fritézám. Většinou obsahují zajímaví nápady, nezvyklé suroviny a zajímavé pracovní postupy. Už jste slyšeli třeba o oleji ve spreji? K fritéze se perfektně hodí, protože můžete maso, zeleninu nebo falafel jen lehce postříkat a výsledek bude stejně chutný jako při klasickém smažení s vrstvou oleje.
Hrnec na pomalé vaření
Hrnec na pomalé vaření je vychytávka, která funguje prakticky takto. Večer do hrnce dáte všechny suroviny na guláš, vývar, omáčku – co jen budete chtít. Zapnete a necháte ho celou noc pracovat. Ráno pak budete mít uvařené delikatesní jídlo. Pomalé vaření zaručuje skvělou křehkou chuť, maso vždy do měkka, zeleninu bez ztráty vitamínu a barev. Hrnec šetří čas i peníze, protože přes noc má malou spotřebu.
Hrnec na vaření v páře
V páře vaří nejraději lidé na dietě nebo rodiče pro děti. Pára je nejšetrnější způsob přípravy, zaručuje čistou chuť a perfektně se hodí pro rodiny s malými i většími dětmi. Naučte své ratolesti milovat čisté chutě bez chemie. Co se v dětství naučí, ovlivní pak jejich stravovací návyk i do budoucna.
